オークハウジングのテーマでもある‘’LAGOM‘’
スウェーデン語で‘’ちょうどいい‘’を意味する言葉
今回のＬｅａｆでのワークショップは「ぬか床づくり」
教えてくださったのは
漢方アドバイザー＆調理教室講師のさとうきみえさん @kimi.nogohan
発酵に適したちょうどいい季節に
ちょうどいい新米コシヒカリの糠で
ちょうどいい量のぬか床を仕込んでいただきました
さらに
清潔で使いやすく機能美、シンプルでオシャレな野田琺瑯の容器をセットして…
講師の先生独自のレシピで
昆布やかつおぶし、女性に嬉しい漢方食材をちょこっと足して
旨味たっぷりのぬか床を作りました
というか、分量も先生が準備してくださったので
ほぼ混ぜるのみ…の簡単な工程です
ですが、先生にレジュメをご用意いただき、ぬか床について少し座学の時間もあり
学びもあるいい時間でした
おいしいぬか床ライフが楽しめますように！
今回の「暮らしごと」
定員５名でしたが、ありがたいことに募集を公開した翌日には満席になりました
自分でぬか床をやってみたいんだけど…
材料はどうしたら…？
心地よい暮らしの中の‘’ちょっと‘’ではありますが
今回が皆さまのちょうどいいキッカケとなれましたら幸いです
最後は先生が特別に用意してくださった
体にいいスイーツでお茶タイム
きみえさん、ご参加の皆さま
ありがとうございました！
次回の「暮らしごと」はクリスマスにちなんだ手仕事を考え中です
Ｌeaf 大髙